Prato Principal

18 de setembro de 2011

Castanha de caju confeitada

 Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
360 ml de água
2 xícaras de castanha de caju torradas (sem sal) (300g)

Modo de fazer:
1 – Leve o açúcar e a água ao fogo alto, mexendo sempre até dissolve-lo. Pare de mexer e deixe no fogo até atingir o ponto de fio (com a calda morna entre o indicador e o polegar, ao separa-los, vai se formar um fio que não se rompe)
2 – Retire do fogo e acrescente a castanha. Mexa até a calda começar a ficar esbranquiçada. Retire as castanhas aos poucos, transfira-as para uma peneira plana e deixe escorrer o excesso de calda. Espere esfriar.
3 – Transfira para um pote com tampa e guarde até o momento de servir.




Apenas uma palavra: VICIANTES

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