Prato Principal

3 de setembro de 2011

Bolinhos de Pirarucu

Ingredientes:

½ Kg de pirarucu (por causa do período do ano e da localização, não encontramos o pirarucu e substituímos por dourada)
250 g de batatas cozidas
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
300 g de tomate picado
½ xíc. de chá de salsa e cebolinha picadas
3 colh. sopa de amido de milho
3 gemas
3 xíc. de chá de leite
óleo, farinha de trigo e pimenta-do-reino  QB

Modo de fazer:

1-    Corte o peixe em pedaços pequenos e leve para ferver por alguns minutos;
2-    Escorra, deixe amornar e desfie;
3-    Doure a cebola e o alho no óleo, junte os tomates, a salsa e a cebolinha e deixe refogar;
4-    Acrescente o pirarucu, as batatas amassadas e mexa por uns 5 minutos;
5-    À parte, dissolva o amido de milho e as gemas no leite frio;
6-    Despeje sobre o pirarucu e cozinhe em fogo brando, sempre mexendo;
7-    Faça bolinhos pequenos, passe na farinha de trigo e frite em óleo bem quente;sirva com pimenta e limão.

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