Massas

A grande paixão por todos é massas. Posto agora como fazer uma massa para servir como quiser, é muito simples, podendo dar seu toque pessoal!

Massa Básica

Essa massa você pode fazer qualquer tipo de macarrão, talharim, espaguete ou até mesmo um ravióli.

Ingredientes:

500	g	Farinha de trigo
3-5	Unidades	ovos
10	ml	azeite
5	g	sal

Modo de preparo:

1.    Junte a farinha em um recipiente, faça um furo no centro, aos poucos, quebre os ovos sobre ela, coloque o sal e o azeite. Vá adicionando devagar para não grudar, até atingir o ponto da massa – que não deve ser nem muito mole, nem muito seco.

2.    Deixe a massa descansar em filme plástico por 30 minutos. Abra a massa sobre um superfície polvilhada com farinha, com rolo de macarrão ou na máquina.

Ravióli

Ingredientes

1	Receita	Massa básica
½	Mc	Espinafre
350	Ml	Água
400	G	Ricota
100	Ml	creme de leite fresco
240	G	queijo parmesão ralado
2	Unidades	Ovos
	q.b	noz moscada, sal e pimenta do reino
200	G	Manteiga
	q.b	salsa, cebolinha, salvia, manjericão

Modo de Preparo:

1.    Faça a receita básica e reserve.

2.    Branqueie o espinafre, esprema para retirar o excesso de água e bata no liquidificador ou mixer.

3.    Amasse a ricota com o creme de leite. Misture o parmesão, o espinafre e os ovos.

4.    Abra a massa e recheie.

5.    Leve a geladeira e cozinhe no mesmo dia.

6.    Sirva passado na manteiga com alho e ervas

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